donderdag, mei 13, 2010

Argan Olie (1)

Argan Olie (1)
Eén van mijn lezers gaf mij de tip om Argan olie eens te proberen als huid- en haarverzorgende olie. Aangezien ik altijd in ben voor nieuwe dingen heb ik meteen een flesje besteld via www.wasnoot.nl.

woensdag, mei 12, 2010

De eetbare tuin (5)

De eetbare tuin (5)
Mijn gezaaide plantjes kunnen nog steeds niet naar buiten, het is nog te koud! Terwijl ze steeds groter worden en ik ze dus alweer voor de derde keer verpot heb. Ik hoop toch echt dat ze volgende week de volle grond in kunnen en dat de zon een beetje gaat schijnen!

Recept: chocola van ongebrande cacao

Recept: chocola van ongebrande cacao


Deze chocola is geen gewone chocola.  Alle ingrediënten zijn biologisch en niet verhit boven 40 graden. Hierdoor blijven alle geweldige eigenschappen van chocola intact die bij verhitting grotendeels verloren zouden gaan.

Cacao wordt door sommigen gezien als een ‘superfood’.
  • Het heeft de hoogste concentratie van antioxidanten, meer dan bijvoorbeeld rode wijn of bosbessen.  Ze beschermen ons tegen ziektes en ouderdomsverschijnselen. 
  • Het is dé bron van magnesium (goed voor je hart, verbetert je hersencapaciteit, werkt spierontspannend en is goed voor je botten.
  • Zit bomvol ijzer en houdt ons bloed gezond.
  • Het bevat zelfs vitamine C!

Maar het leukste van alles:

Het bevat Phenylethylamnine…wat?? Dit zijn chemische stofjes die je aanmaakt als je verliefd wordt!!
Daarnaast zit er anandamide in cacao, er is geen andere plant waar deze stof in gevonden wordt. Deze stof wordt ook wel de ‘bliss chemical’ genoemd omdat het vrij komt als we ons erg goed voelen.
Ook zit er een grote hoeveelheid Tryptophan in cacao, een sterkte gemoedsverbeterende voedingsstof.

RECEPT:

  • 100 gram geschaafde cacaoboter van ongebrande bonen ( Unlimitedhealth )
  • 6/ 7 volle eetlepels cacaopoeder van ongebrande bonen Unlimitedhealth )
  • 2 volle eetlepels kokosboter (Natuurwinkel,  Unlimitedhealth)
  • 2 eetlepels ahornsiroop (Natuurwinkel)
  • snufje zout

Optioneel:

  • 2 eetlepels Maca, een superfood die erg goed samen gaat met cacao ((Mastercare of Unlimitedhealth)
  • Vanille poeder
  • Gojiberiies
  • Cocosrasp
  • Sinaasappelrasp
  • rozijnen
  • allerlei soorten noten

Smelt de boters au Bain Marie en zorg dat het niet te heet wordt. Liever niet boven de 40 graden, check met je vinger. Zodra alles gesmolten is, doe je de poeder, de ahornsiroop en zout er door. Goed roeren tot de klontjes eruit zijn. Zodra alles gemixed is even proeven. Is de smaak nog wat laf, dan nog wat cacaopoeder erbij doen. 

Nu kun je er van alles bij gaan doen. Ik doe er zelf standaard Maca door en varieer vervolgens de ingredienten elke keer. Nu heb ik een variatie gemaakt met wilde pinda's (Jungle peanuts), kokosrasp  gojiberries, erg lekker! Gewoon noten vind ik ook heerlijk, liefst met rozijnen erbij. Je kunt in deze variaties je creativiteit de vrije loop laten, een beetje cayenne peper zou ook heerlijk zijn (zelf nog niet geprobeerd).

Hou je meer van melkchocola dan kan ik me voorstellen dat je experimenteert met het toevoegen van volle melk of slagroom. Heb ik zelf nog nooit gedaan, ik ben dol op hele pure chocola. 

Voor de vormpjes gebruik ik siliconen vormpjes die ik o.a. bij www.bakvormen.com heb gekocht. Maar ook bij de Xenos kun je vaak leuke variaties vinden. Zorg dat de vormen heel flexibel zijn, je hebt ook ijsblokjes varianten (o.a. van de Hema) die wat stijfer zijn en daar kun je de chocola minder goed uitdrukken als ze hard zijn. De vormpjes doe je een paar uur in de koelkast of even in de vriezer en dan zijn ze klaar!

Kosten
De ingrediënten zijn niet goedkoop, maar je kunt er wel veel chocola mee maken! Zeker als je er nog andere ingrediënten zoals noten bij doet. Ik denk dat ik van een blok van 450 gram cacaoboter zo'n 250 chocolaatjes maak (hartjes van de Xenos). Het blok is als eerste op, met de rest van de ingredienten doe je veel langer (zoals de cacaopoeder). Dus in aanschaf ben je in eerste instantie best wat geld kwijt, maar dan gaat het ook lang mee. Ik raad je aan om de cacaoboter met een keukenmachine te raspen en zo te bewaren, dan is het veel makkelijker te verwerken. Ik raspte eerst altijd met de hand (keukenrasp), maar dat is best een zwaar klusje.

 
 

maandag, mei 10, 2010

Apparaten in je keuken (2)

Apparaten in je keuken (2)
Naar aanleiding van een cadeautje voor mijn schoonzusje kwam ik er achter dat Philips een erg goede Juicer en Blender heeft voor een hele schappelijke prijs:

woensdag, mei 05, 2010

De eetbare tuin (4)

De eetbare tuin (4)
Het is bijna zover, de binnen gezaaide plantjes kunnen naar buiten. Ze staan al twee dagen overdag buiten voornamelijk in de schaduw zodat ze kunnen wennen aan de elementen, nooit geweten dat dat nodig was! Misschien morgen in een regenbuitje laten staan :o).

zondag, mei 02, 2010

Apparaten in je keuken

Apparaten in je keuken
Ik heb echt allerlei apparaten in mijn keuken versleten...of beter gezegd laten verstoffen! Prachtige keukenmachines zijn de revue gepasseerd, allemaal met prachtige beloftes en even veel onderdelen. Onhandelbaar dus. Op een gegeven moment heb ik ze allemaal de deur uit gedaan, behalve mijn staafmixer die was toch wel heel handig, samen met een eenvoudig mixertje om slagroom mee te kloppen.

Recept: snel sorbet ijs zonder suiker

Recept: snel sorbet ijs zonder suiker
Dit is waarschijnlijk het lekkerste ijs dat je ooit zelf hebt gemaakt en met ook nog eens het meest makkelijk recept dat er bestaat!

Suiker?

Suiker?
Ik heb al eens eerder geschreven dat het niet makkelijk is om te stoppen met het eten van suiker. Helaas is het een erg verslavend goedje.Wanneer je op een gezonder eetpatroon over wilt te stappen dan is stap één het laten staan van suiker. Als je eenmaal bent afgekickt (na een maand of twee) dan kun je gerust nog wel weer eens 'zondigen' en zul je ook merken dat je lichaam de volgende dag meteen om meer vraagt (daar dan niet aan toegeven! :-)

De eetbare tuin (3)

De eetbare tuin (3)
Het gaat goed met de plantjes die ik binnen gezaaid heb. De meeste zijn inmiddels naar een groter potje verhuisd en volgende week moet ik ze af en toe buiten gaan zetten zodat ze kunnen wennen aan de kou, wind en regen (dat is volgende week ook geen probleem want het wordt rotweer!).

Printfriendly

Zoeken in deze blog

Favoriete Boeken

  • Food Rules
  • In Defense of Food
  • De Voedselzandloper
  • The China Study
  • Eten tegen Kanker

Must See Docs

  • Food Inc.
  • Food Matters
  • Hunger for Change
  • Forks over Knives
  • Supersize Me
  • Foodrevolution 1 & 2

.

.

Text Widget

Text Widget

Theme Support

 

© 2013 Geweldig Gezond. All rights resevered. Designed by Templateism

Back To Top